近日，为期三天的“第二届中国燃气具技术大会暨2020燃气具品牌峰会”在杭州大举办。2020年，“抗压”成为厨电市场的主题。如今，各地促消政策已经落地，下半年市场呈现回暖之势，但疫情防控的常态化，仍然让厨电厂商感到巨大的生存压力。本次技术大会，正是为了帮助燃气具行业在疫情防控常态化中重拾信心，破冰突围。

10月14日，2020第二届中国燃气具行业技术大会现场，老板电器总裁任富佳作为特邀嘉宾进行了以“构建燃气具产业新生态，创造中国新厨房”为主题的主旨演讲，透过中国厨房新趋势，分享老板电器对于燃气具产业发展的思考。

（老板电器总裁任富佳演讲）

灶具，中国新厨房烹饪的创造烹中心

千年以前燧人氏钻木取火，获得火源，揭开了中华烹饪文明的序章。数千年后，在中国新厨房里，在跳跃的火焰和煎炸烹炒的声音中，我们创造出了多样精致的美味，也创造了阖家团圆的浓情。而在老板电器41年的发展历程中，始终践行着“创造人类对厨房生活的一切美好向往”的企业使命。基于多年来对中式烹饪的洞察和研究，老板电器发明了包括紫焰强火、3D速火、主火中置、叠火环喷等专利技术，充分满足了爆炒、煎炸、煲汤等中式烹饪对于火候的多样需求。正如任富佳在演讲中说道：“立足中国厨房，满足中式烹饪需求，老板电器的灶具产品已经为超过4000万家庭创造了美好的厨房生活，也赢得了社会各界的认可，2015-2019年，老板电器灶具连续五年取得全球销量第一，并屡次获得中国设计大奖、德国红点产品设计奖等重要荣誉。”

探索中国新厨房四大趋势 打造更适合中式烹饪的厨电产品

任富佳从“本土化”、“复合化”、“精品化”、“智能化”四大趋势的深刻变革进行解读，本土化层面，他表示，中国人独有的烹饪方式要求在中国厨房需要更懂中式烹饪的厨房电器，由于中式烹饪技法多样，灶具要对大火力、火力稳定性、热效率等方面都有极致的要求，因此在产品的硬件标准上提出了“更强性能、更优空间、更多功能”，以此提供真正适合中国厨房的解决方案；复合化层面，尽管灶具是第一烹饪中心，但随着生活方式的改变以蒸烤一体机为代表的第二烹饪中心也在被越来越多消费者选择，老板电器推出了包括分体套系和集成套系在内的多个解决方案，拥有统一的工业设计语言、的技术语言、文化理念，以及产品形态上的更有机整合与叠加，使得组合后的各个产品拥有更佳的使用体验；精品化趋势的实质是通过产品和技术层面的升级支撑行业的高端化升级，让消费者体验到更加高品质的产品；至于智能化，任富佳强调要借助智能科技化繁为简，提升烹饪的自动化，去掉烹饪过程中繁复的环节，因此，老板电器成为行业首批加入鸿蒙计划的成员，将进一步与鸿蒙体系中的其他智能家居产品、个护健康产品实现在技术、数据上的互联互通，开启更多智慧想象空间。而早在2014年，老板电器就推出的全球首个智能烹饪系统 ROKI，实现了让难控制的操作的“火候”自动化。的确，通过科技来优化烹饪过程中那些可以交给机器的繁琐环节，可以降低消费者参与烹饪的门槛，提升每个人参与烹饪的意愿。2020年，老板电器又开始建设全球最大的中式烹饪曲线数据库，过AI精算可以精准还原每道菜的关键步骤转录为中式烹饪曲线，植入在ROKI智能烹饪系统中，还原出一个更便捷，更健康，更有趣的体验。总结一句话“找到家庭的温度，铲平生活的不便，增加烹饪的质量”。

当然，在构建产业新生态的过程中，需要全行业、各个协会和有关部门的关注与支持，2020年8月，老板电器和中国燃气集团签署了战略合作协议，通过产品与服务的强强联合，实现了资源的优势互补。凭借着卓越的洞见以及前沿科技力，老板电器正引领和实践着行业趋势变化，努力推动厨电产业新生态的构建，创造中国新厨房。

重视燃气灶电源安全，老板电器提出建议

在上午的演讲中，老板电器总裁任富佳站在宏观的行业角度，通过解读中国厨房的发展趋势，让参会人员受益匪浅。而下午在“‘燃’出高招论英雄”环节登台的老板电器实验室技术人员，则是站在微观角度，从现有规范的不完整性谈起，引导众人的目光聚焦于燃气灶安全。借此次大会的机会，技术人员针对功能绝缘的不同电位之间电气间隙要求豁免条件和加强绝缘要求的电气间隙（点火器电源SELV电路）8mm距离等4个具有争议的问题，进行逐一分析，并提出可行的建议，不仅体现了老板电器实验室的技术实力，也引起了相关人员对燃气灶具安全的重视和思考。

（老板电器实验室负责人陈东坡演讲）

41年来，老板电器有幸见证、参与和创造了中国厨房的变革创新。此次参与峰会，只是老板电器引领中国厨房新消费、新风向、新趋势的一小步。通过推出老板4件套套系化产品等一系列新策略，未来，老板电器将继续以远超行业的极致产品力，传承中式烹饪文化，不断推出高端、专业的厨房电器，更好地为中国家庭服务，让每个烹饪者获得便捷、健康、有趣的美好厨房生活体验。