放眼望去，厨电行业在家电板块上的竞争格局可谓相当激烈，前有综合家电企业的围追堵截，后有互联网企业的蹲点狙击。但专业厨电企业对其中国厨房的深耕布局以及多年的市场积累和沉淀，是综合家电企业亦或是跨界入局的互联网企业所不能匹敌的。而造成如今局面的呈现，无外乎就是厨电所具有的高毛利和低准入门槛属性一直为人们所觊觎。但和这些跨界入局者相比，以老板电器为代表的专业厨房家电企业的优势在于它更了解中国厨房，并有更专业的产品和技术经验做为背后支撑。在这里，老板电器品牌总监叶丹芃进一步指出，“对于老板电器来说，无论竞争对手来自哪里，我们的目标都是以客户为中心，为客户创造价值。只要永远让消费者认可，为他们创造厨房美好生活，竞争在激烈也不是问题。”

 

　　高端品牌已经占领市场主导权

 

　　随着消费升级的不断迭代，目前厨电行业纷纷向高端化、智能化、绿色健康化等趋势转型发展，根据中怡康检测数据统计，今年厨电市场有望步入千亿时代，并且高端品牌已经占据市场主导权，中低端产品的生存空间受到进一步压缩。而作为厨电领导者，老板电器将以ROKI智能烹饪系统为核心，不断打造智能厨电，让烹饪更有趣。并先于行业打造智能厨房生态圈。目前，ROKI智能烹饪系统在老板电器各个厨电品类上都有搭载，在为用户提供海量菜谱的同时，还可以根据菜谱自动设定蒸箱、烤箱以及油烟机等产品的时长和火力。除此之外，老板电器品牌总监叶丹芃还告诉《家电界》，“今后，ROKI还将会和生鲜食材配送等相关行业建立链接，并为用户提供烹饪社交平台，真正实现智能厨房的打造。”

 

老板电器品牌总监叶丹芃
 

　　众所周知，高端厨电产品本身就已经价格不菲，而厨电向来又是一个高毛利的行业，再加上智能产品溢价，消费者愿意为之买单吗?面对这一疑问，叶丹芃表示，在我们老板电器产品均价高于同类竞品的同时，我们的五大品类市场份额在去年仍然是行业第一，这就充分说明只要产品做的足够好，高端品牌地位稳固，消费者是愿意为高端产品买单的。而智能化做的好，消费者则更愿意购买。另外，老板电器也十分重视新中产阶级这一新兴消费群体，这类群体不仅向往健康、便捷、乐趣以及智能的厨房烹饪生活，而且对于本土文化有充分的自信。

 

　　几次渠道变革，老板电器都踩对了市场节拍

 

　　新零售作为继电商——020之后的零售业变革，对厨电行业的影响也是不容小觑的。本质上，零售业的变革，意味着销售效率的提升亦或是技术得到了质的飞跃。而对于如何把握好行业渠道变革的节拍，对于企业来说则是至关重要的。新零售，最直观的特征就是线上线下之间打通，形成互补优势。加强用户与企业之间的忠诚度以及更加便捷的购物体验。而对于能否提供良好的产品体验、消费体验、场景体验也在很大程度上决定了消费者是否愿意为之买单。

 

　　从老板电器的企业发展历程来看，不论是从早期的线下渠道拓展、经销商合伙人制度建设、还是后来成为行业内首个进入电商渠道的企业以及再到现在的新零售布局，老板电器都始终走在渠道变革的最前列。用叶丹芃的话来说就是，几乎踩对了每一次渠道变革的趋势。

 

　　回到当前的新零售上来，其实老板电器的厨源店就符合后来才出现的新零售概念。“我们鼓励用户去体验，但不要求他们必须在店内购买，线上或线下都仅仅是一个购买渠道，关键是让用户能在店内感受到烹饪带来的乐趣。”老板电器品牌总监叶丹芃如是说道。

 

　　而对于新零售的布局，老板电器总裁任富佳在业绩发布会上也曾表示，将继续加强多元渠道之间的融合，加快新零售的推进实施。从老板电器发布的2017年度报告显示来看，其线上线下拓展成绩有着显著的提升。报告显示，老板电器营业收入为70.17亿元，同比增长21.10%;实现归属于上市公司股东的净利润为14.61亿元，同比增长21.08%。由此可见，对于新零售的布局在某种程度上也加速推动了厨电企业的高速发展。

 

　　注重线下体验

 

　　为了给消费者提供全方位的线下体验，实体店的存在显得愈发重要。相比线上虚拟化购买，它的优势在于消费者可以获得更加真实的感官体验。而这些恰巧是线上所不具备的优势。

 

　　另外，老板电器对线下实体店的布局速度也可以从财报中明显感受到，财报显示，老板电器2017年新设440家专卖店，全国专卖店近3000家。除此之外，为了吸引用户参与体验，在全国范围内，老板电器设置了“厨源”体验店。数据显示，2017年老板电器新建A类9家厨源店，截止2017年年底，全国共有A类厨源店45家。“并且，今年3月我们老板电器已经和苏宁达成了战略合作关系，签约了120亿元大单，之后将会在2018年计划开业的2300家以零售云和直营店为代表的县镇店，以老板作为战略主推品牌，持续加码线下实体店布局。与此同时，我们还将继续推进线上线下融合，布局新零售。”老板电器品牌总监叶丹芃进一步向《家电界》阐述到。

 

　　持续推动渠道下沉

 

　　毫无疑问，老板电器加快线下布局的另一个目的还在于对三四线城市的持续发力。虽然，三四线城市的网购习惯以及普及率远远不及一二线城市，且生活成本较低，但其消费者的购买力却是不容忽视的。从报告数据来看，2015年到2017年，老板电器几乎每年以400多家专卖店的速度迅速占领三四线市场，从而占据较大的市场份额。此外，针对三四线城市存在部分用户对价格较为敏感的情况下，老板电器则利用全资子品牌“名气”去切入中低端消费市场，尤其是抢占三四线城市各乡镇网点。年报显示，截止2017年底，名气品牌共有一级经销商87家，省会城市网点184家，地级市网点800家，县城专卖店、网点2364家，乡镇网点3652家，样板乡镇农村联络站3000余家，销售规模高达2.48亿元，同比增长50%。为渠道销售进一步夯实基础。同时，为了助力名气快速发展，老板电器于2017年对名气增资2692.3万元，并将20%的股份给予名气公司管理团队，以期形成利益捆绑协同效应，充分激励核心员工的积极性。由此不难看出，老板电器对三四线城市的重视程度。

 

　　最后谈到对未来中国厨电市场又会呈现哪些新的变化时，叶总表示这还要取决于新一代中国人对厨房烹饪的态度，那就是在追求健康、乐趣、有品质的厨房烹饪生活的同时，充分尊重和发扬中国传统烹饪文化。而老板电器则在今年提出了“创造中国新厨房”这一全新口号。之后仍然会立足于科技创新，并结合对中国传统烹饪文化与当代中国生活的深入洞察，以用户为中心制造更高端更智能的厨电产品。我们不妨共同期待。