近几年，家电圈最火的一个词一定是“智能”，从早期的智能家居手机远程遥控家电，到现在能辨知我们的使用习惯。智能家居领域未来走向如何，仍然需要市场来验证。

现如今消费者对智能家电的接受程度各有不同。对于智能电视，为用户打造生态圈，提供多元化的节目资讯，智能扫地机器人帮忙规划清洁路线，智能洗衣机能根据衣服多少，进行自动投放功能都成为产品的噱头。

伪智能家电的没落

早期的伪智能家电产品，主要依靠加入wifi模块的方式进行。可以远程提前半小时将空调、热水器以及新风系统打开，调试到合适的温度等等。这些功能华而不实，就像是给消费者增多一个-遥控器罢了。但有了智能两字的“加持”，较同类型产品的售价要高出不少，这也给部分商家以可乘之机，将产品重点放到了外观设计以及功能噱头上，然后打出“智能”的概念以高价出售给消费者。

同时，年龄层也是造成智能产品预冷的原因之一。目前智能家电的主要消费群体偏年轻化，年龄在20—40岁左右。这个年龄段的人群喜欢接触新鲜事物，接受能力强，且习惯于手机操作。40—60岁之间的中老年消费者对智能家电接受度不高，普遍认为操作起来过于麻烦。他们购买产品更偏向于实用性，不需要过多的功能，简单易用性能好就能满足要求。

尽管市场上智能家电的风头正劲，但是，关于智能家电的界定并没有明确的行业标准。智能家电在卖场遇尴尬总是多样的，接下来我们将从不同产品线进行分析智能家电为何预冷。

对于厨电类产品，消费者在线下门店卖场选购产品时并不会主动问及其智能功能。即使是主动向其推荐智能厨电，也很难勾起他们的兴趣。例如：“在冰箱上加一块屏”，“把油烟机连上网”虽然能有一些意义，但并没有给厨房带来显著的改进。从使用价值来看可以说是“鸡肋”，消费者不再买单是正常的。

客观上看，没有厂商会主动生产不好用的产品，因为不好用就意味着不好卖，不好卖就意味着不赚钱。然而事实上，在很多看得见和看不见的手的影响下，现实总是无法如想象那般美好。

首先，在厨电领域，智能化的玩家基本都是传统电器厂商。它们虽然在产品设计上有着丰富的经验，但对于智能的理解普遍都不够深入。所以你能看到这么多加上联网功能，配上触摸屏和安卓系统，甚至号称可以边做菜边看电视的厨电产品。

但是试问一句，在做菜的时候，你真的有时间去看这块屏幕吗?回答显而易见，若是烹饪需要长时间等待的菜品，完全可以在等待的时候离开厨房去做其他事情。与其在油烟机或者冰箱上装一块屏幕，倒不如一个简单的定时提醒功能来得实在。

手机互联、洗衣机自动投放、冰箱带大尺寸触控屏幕、空调具备体感功能，这些是如今白电产品中常见的智能化功能，而不少消费者对于这类功能都不大感兴趣。

首先是这类智能化功能与产品本身的功能具备重叠性，譬如手机互联，你可以在手机端进行操作，而事实上通过操控面板或者遥控器甚至可以更快地完成操作，很多人就不愿意掏出手机再连接机器进行操作了。

其次是智能化功能没有带来真正的体验升级，譬如在冰箱面板上加入带有智能操作系统的触控屏幕，这些功能的确给产品带来了新鲜的体验，但是让你在冰箱的触控屏幕上购物、看食谱等，都不会是特别方便的体验，大部分人如果真要对照食谱，要么先在手机上看，要么就立一台iPad对着看，比对着冰箱上的一块屏幕要来得强。因此，智能化功能要带来真正的体验升级才会让大家主动去使用。

综合来说，智能化白电产品虽然不少，但是真正能靠智能化功能打动消费者的产品却不多，这在实体卖场中更是能提现出来，很多人最想了解的还是白电产品本身的功能、样式、价钱等，智能化功能还没有足够吸引人的亮点。

智能厨电进入数智化时代

目前市场上智能厨电产品，大多数仅停留在智能厨电发展的初级阶段，在实际烹饪效果上也只达到了在烹饪过程上的"做出菜"层面。烹饪前期的食材准备工作，譬如食材的厚薄程度、水量的多少、调味料的添加次序等，仍需用户自行判断决定。厨电智能烹饪程序下的温度、时间等数值的设定，依照了一定的烹饪前期准备标准，这是程序能感应到的，但是用户却不能看到。因此用户在做烹饪前期准备时，如果没有达到程序所能正确感应到的那个标准，烹饪 " 翻车 " 也不以为奇。

因此，智能厨电不仅需要能"做出菜"，而且需要能"做好菜"。除了在单个产品功能上的不遗余力升级以外，智能厨电要加快在智能厨电第二层次乃至第三层次上的发展转变，依靠互联网、大数据以及云计算，让厨电基于互联网联通起来。例如烹饪前冰箱能够推送海量食谱，让用户更直观学习烹饪过程，实现烹饪零失败;烹饪时，厨电可以根据时节、使用者的饮食喜好、健康数据等，动态调整食材的准备用量，在冰箱食谱的基础上搭配出健康合理的饮食餐单并进行智能推荐。智能灶具可以精准控制火候，自动调节火力大小;烹饪后，洗碗机能够通过烹饪时的数据互通，分析餐具的脏污情况，智能选择洗碗机的洗涤模式。

在未来，烹饪不单单只是简单的油盐酱醋，取而代之的是智能厨电在智慧联网下所带来的简单便捷的美食体验。以用户为中心，实现真正的全智能化过程，帮助用户解决餐前餐后一系列问题，打造全局智慧厨房才是厨电发展的新风向。